Hva er protein?

Protein er ett av de energigivende næringsstoffene i maten og består av aminosyrer. Kroppen bruker proteiner som byggemateriale og som del av en lang rekke prosesser, ikke bare til muskler.

Protein består av aminosyrer

Proteiner er bygget opp av aminosyrer. Noen aminosyrer kan kroppen lage selv, mens andre må komme gjennom maten og kalles essensielle aminosyrer. Et variert kosthold kan gi disse fra både animalske og plantebaserte kilder.

Hva bruker kroppen protein til?

Protein inngår blant annet i muskler og annet vev, enzymer og mange av kroppens normale prosesser. Protein kan også brukes som energi, selv om karbohydrat og fett er andre viktige energikilder.

Hvor finner vi protein?

Fisk, kjøtt, egg og meieriprodukter er kjente kilder. Belgvekster, soyaprodukter, korn, nøtter og frø er viktige plantebaserte kilder. Helsenorge understreker at et variert vegetarisk kosthold kan gi god samlet proteinkvalitet.

Hvor mye trenger voksne?

NNR 2023 setter anbefalt inntak (RI) for friske voksne til 0,83 gram protein per kilo kroppsvekt per dag, og anbefaler at protein utgjør 10–20 prosent av energiinntaket. Eldre voksne og personer som trener kan ha andre praktiske mål og områder.