Plantebasert
Vegetarisk protein: enklere enn mange tror
Et variert vegetarisk eller vegansk kosthold kan dekke proteinbehovet. Gode kilder er blant annet belgvekster, soyaprodukter, korn, nøtter og frø.
Du trenger ikke «komplette» proteiner i hvert måltid
Ulike plantematvarer bidrar med ulike aminosyrer. Helsenorge skriver at alle essensielle aminosyrer finnes i vegetabilske matvarer, og at en variert vegetarkost gir god samlet proteinkvalitet.
Praktiske proteinkilder
- Bønner, linser og erter
- Tofu, tempeh og andre soyaprodukter
- Fullkornsprodukter og havre
- Nøtter og frø
- Egg og meieriprodukter for dem som inkluderer dette
Se på hele måltidet
En linsegryte med korn, en tofu-wok med ris eller havregrøt med soyadrikk, nøtter og frø kan gi protein fra flere kilder samtidig. Det viktigste er helheten gjennom dagen og at kostholdet gir nok energi.
Ved vegansk kosthold er det også andre næringsstoffer enn protein som krever oppmerksomhet, særlig vitamin B12, jod og vitamin D. Se Helsenorges råd.
Kilder og grunnlag